INFOGRAFIA PARA WEB

A ver que tal la veis, las fotos fatal. Hay que coger originales, yo cogí las del tríptico.
Aquí para ver

BLOQUE FINAL "DE LO APRENDIDO Y SUS UTILIDADES"

La nutrición y la alimentación en la vida de las personas me parece un tema sumamente serio; tanto para poder estar bien físicamente (realizar las actividades cotidianas y habituales con energía y sin decaer), como para poder encontrarse bien en el plano psico-social; tanto en el desarrollo diario de la vida de los más pequeños de la casa como para la actividad de los adultos. A veces la alimentación pasa a ser un tema secundario, dándole prioridad a los aspectos laborales o de relaciones de la vida y, a posteriori, nos damos cuenta que nos hemos alimentado mal, de prisa y sin ningún cuidado. Y esto puede dar lugar a patologías (como la obesidad) arraigadas en nuestra sociedad, cada vez más dada al sedentarismo y al consumo rápido y barato, sin pensar a largo plazo como esto puede afectar a la salud.

Actividad 4.1. DE CÓMO EL CONOCIMIENTO NOS LLEVA A LA FELICIDAD (MENÚ Y ALÉRGENOS)

Este es el trabajo realizado por el Grupo F6 para analizar un menú y la información que sobre sus alérgenos se debe transmir al consumidor.
Menú Alérgenos

menú alérgenos - Kizoa Editar Videos - Movie Maker

Actividad 4.4. DE CÓMO APLICAR EN EL AULA LO APRENDIDO....

Imparto clases de Formación Profesional en Asturias. Los Ciclos Formativos están relacionados con la Elaboración de Productos Alimentarios.

Muchas veces les repito a mis alumnos que el fin último de sus estudios es su inserción en el mercado laboral. Esto último lo pueden hacer desde dos frentes: uno, trabajando en una empresa ya creada, o lo que se denomina “trabajo por cuenta ajena” o bien creando ellos su propia pequeña empresa de productos alimentarios. En este último caso, ellos deberían tener un control total sobre todos los pasos y fases del proceso productivo, desde a que  proveedores comprar materiales a cómo distribuir y vender sus productos.

Actividad 4.3. DE CÓMO EL DESCONOCIMIENTO LLEVA AL TEMOR.....(¿Qué Mitos conoces?)

PRODUCTOS CÁRNICOS SALAZONADOS-CURADOS ¿SON SEGUROS?

¿Es la creencia popular que el problema más grave de los productos salazonados-curados (ejemplo el jamón curado) es el contenido en sal (Cloruro Sódico)? Ni mucho menos ... pero analicemos la situación.

Respecto a la sal, en la actualidad, las industrias cárnicas tratan de reducir al máximo el tiempo de enterrado en sal de las piezas, para reducir el contenido en cloruro sódico en su interior. Existen ya muchos productos salazonados- curados con bajo contenido en sal (menos contenido en sal ya no se podría conseguir porque el poder de conservación en el alimento se debe a la disminución de la actividad de agua, el secado del producto, que solo se puede conseguir por el contacto con la sal).

El verdadero problema en estos alimentos sería la obligatoria necesidad, en su proceso tecnológico de fabricación, de la utilización de sales curantes (nitritos y nitratos).

Las sales nítricas han existido siempre de forma natural “contaminando” a la sal normal y han permitido la consecución del correcto color, textura y aromas que deben tener los productos salazonado-curados.

Actividad 3 Libre DE CÓMO UN BUEN MENÚ EQUILIBRA NUESTROS CHACRAS ("Análisis de Menú Escolar")

El menú escolar que he elegido es del Colegio El Prat de Valencia (en mi IES  no hay comedor).
Creo que es un menú bastante equilibrado y completo, solo le falta el complemento lácteo (pero la verdad no he encontrado ninguna foto de menú en la web que lleve todo lo que el Programa Perseo aconseja)

Actividad 3.3. DE LA IMPORTANCIA DE LA ALIMENTACIÓN INFANTIL...(¿Qué tal el menú escolar?)

Debido a mi situación personal (no tengo hijos, ni niños en edad escolar alrededor) el tema relativo a los comedores escolares me quedaba  un poco lejano.

Y lo digo en pasado porque, gracias a esta actividad, a indagar e investigar sobre el tema, me parece un campo realmente interesante.